I minerali


IL CALCIO

chimica: Il calcio è un metallo, che può essere trovato in natura sotto forma di sale. I sali di calcio sono molto comuni, si va dal solfato di calcio (il comune “gesso”) al calcare che si trova disciolto nell’acqua. Altro sale molto comune è il carbonato di calcio (il marmo). Oltre che comporre una parte notevole della superficie terrestre, il calcio entra in molti processi metabolici. In particolare, è formata da un sale di calcio (apatite) la parte dura delle ossa.

dietetica. Il 99% del calcio presente nell'organismo costituisce ossa e denti, ma il calcio partecipa anche a varie reazioni chimiche all'interno di tutto il corpo.
E’ naturale che si guardi al calcio come ad un componente necessario per favorire la formazione delle ossa, e impedire che esse si impoveriscano e divengano facilmente fratturabili. La cosa tuttavia è piuttosto complessa, perchè spesso il problema della formazione o manutenzione delle ossa non è dovuta alla mancanza di calcio, ma a elementi che favoriscono o meno la sua fissazione a livello osseo. Quindi, non conta solo la sua disponibilità, ma anche il suo utilizzo.


fabbisogno.In ogni caso, il fabbisogno di calcio viene stabilito dall’OMS e dal Food And Nutrition Board a 1500 mg al giorno in stato di gravidanza, 2000 - 3000 mgr al giorno durante l’allattamento. Secondo la Società Italiana di Nutrizione gli adulti potrebbero avere un fabbisogno giornaliero di calcio che si aggira sui 500 mg. La stessa quantità potrebbe essere necessaria per i bambini al di sotto dei 9 anni. I ragazzi e le ragazze dai 9 ai 19 anni invece ne hanno bisogno in misura maggiore: sui 700 mg al giorno. I dati sul bisogno di calcio nelle varie età e nelle varie situazioni è oggetto di discussione, e non si è arrivati ad un comune accordo.

situazione grammi al giorno
gravidanza
allattamento
bambini (- 9anni)
adolescenti (9-19 anni)
adulti
1.5
3.0
0.5
0.7
0.5

nota: sono dati indicativi, su cui non vi è un accordo assoluto.


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