1-HDL (high density proteins) proteine ricche di fosfolipidi. E’ un tipo di colesterolo che trasporta i grassi dalla periferia al fegato, dove vengono smobilitati. Se si abbassa questo tipo di colesterolo, i grassi restano a livello delle arterie, si depositano e si ha l’arteriosclerosi.
A lungo andare il vaso diventa meno elastico, trasporta male il sangue, può favorire la formazione di trombi. Se questo vaso è nel cuore (coronarie) si può avere l’angina (senso di soffocamento) o l’infarto (=ostruzione di un vaso e asfissia da mancanza di sangue di una parte del cuore).
Quindi, è un colesterolo MOLTO UTILE.
Vi sono degli alimenti ricchi di HDL, e vengono considerati un integratore dietetico: è il caso della lecitina di soia. Tenere comunque conto che si tratta sempre di un componente ricco di grassi, e (pur se spesso è un aiuto insostituibile!) occorre tenerne conto nell’ambito di una eventuale dieta.